我还能做些什么？
人活在时间里，书写着记忆。
在德国小住时，跟好友的先生学了一款欧式早餐包的做法。回来如法炮制，连续做了三次，手艺渐趋完善。但仍不如在她家吃的那般蓬松美味。
第一次忘记往烤箱里放水，有点干；第二次水少了30g，过于紧实；第三次盐放了6g，咸了。
时间的力量，在面粉发酵时给人惊喜不断，怪不得很多人着迷制作面食或烘焙。
写下看气孔充满整个容器，面团在手上的温度和柔软，在烤箱里如何变大变得松脆，香气弥漫房间里，这些做面包时的感觉，趁感觉还新鲜时记下来。帮助我记住配方和制作过程。想做时就翻开笔记。
李姐擅长蒸包子花卷，她从不称量食材，一切靠感觉。眼睛、嗅觉和手感。而我必须精确测量却仍做不出理想的食物。现在我知道原因了：我宁愿相信量器，而不相信自己的感觉。
还有，通常我做饭时会听书，或追一些节目。好象时间不可轻易辜负，觉得一心几用方显效率。现在只能一心两用，年轻时恨不得一心八用。效率，阻隔了感觉。如何感受到面团在手掌心上的柔软和重量？如何发出最轻盈最多孔的面团，做出松软香甜的面包？
人们常说用心做出的食物最美味，便是专注做事的道理吧。揉面时除了用手揉、用鼻子闻味、用眼睛看，还要调动全部感觉器官，我现在把面团放在脸颊上贴贴，而每当这时，总让我想起女儿小时候我们脸贴脸时的温柔幸福。
世间万物皆有知有觉。感知万物，自己先要沉浸其中，有知有感。
昨天下午在剑桥大学纽翰姆学院举办了第二场《戏说英国》中英双语书籍发布会。母爱桥慈善机构创始人欣然女士和我击掌，说：我们做到了！We made it!
42位业余写作者和37位译者，把在英国求学、工作和生活经历记录下来，再译为英文，让英语读者也听到在英华人的声音和看法，那些看法对英国本地人来说既习以为常又因过于熟悉而变得陌生。
如今，第一批写作者把记忆变成铅字印制成书，保留下来并流传出去。被收录在书中的故事并非是这几十位作者的故事，也是众多生活在异国它乡华人的故事。有位读者在每篇书页空白处还写下心得和笔记，感动。
我有幸作为初创版《戏说英国》的编辑之一，也把刚来英国时的一段经历写下来（P135页）。曾经的困惑早已解开，但那时的情绪——迷惑、新奇和惊恐却久久挥之不去。现在有了书，大脑会不会轻松些呢。
在德国小住时，跟好友的先生学了一款欧式早餐包的做法。回来如法炮制，连续做了三次，手艺渐趋完善。但仍不如在她家吃的那般蓬松美味。
第一次忘记往烤箱里放水，有点干；第二次水少了30g，过于紧实；第三次盐放了6g，咸了。
时间的力量，在面粉发酵时给人惊喜不断，怪不得很多人着迷制作面食或烘焙。
写下看气孔充满整个容器，面团在手上的温度和柔软，在烤箱里如何变大变得松脆，香气弥漫房间里，这些做面包时的感觉，趁感觉还新鲜时记下来。帮助我记住配方和制作过程。想做时就翻开笔记。
李姐擅长蒸包子花卷，她从不称量食材，一切靠感觉。眼睛、嗅觉和手感。而我必须精确测量却仍做不出理想的食物。现在我知道原因了：我宁愿相信量器，而不相信自己的感觉。
还有，通常我做饭时会听书，或追一些节目。好象时间不可轻易辜负，觉得一心几用方显效率。现在只能一心两用，年轻时恨不得一心八用。效率，阻隔了感觉。如何感受到面团在手掌心上的柔软和重量？如何发出最轻盈最多孔的面团，做出松软香甜的面包？
人们常说用心做出的食物最美味，便是专注做事的道理吧。揉面时除了用手揉、用鼻子闻味、用眼睛看，还要调动全部感觉器官，我现在把面团放在脸颊上贴贴，而每当这时，总让我想起女儿小时候我们脸贴脸时的温柔幸福。
世间万物皆有知有觉。感知万物，自己先要沉浸其中，有知有感。
昨天下午在剑桥大学纽翰姆学院举办了第二场《戏说英国》中英双语书籍发布会。母爱桥慈善机构创始人欣然女士和我击掌，说：我们做到了！We made it!
42位业余写作者和37位译者，把在英国求学、工作和生活经历记录下来，再译为英文，让英语读者也听到在英华人的声音和看法，那些看法对英国本地人来说既习以为常又因过于熟悉而变得陌生。
如今，第一批写作者把记忆变成铅字印制成书，保留下来并流传出去。被收录在书中的故事并非是这几十位作者的故事，也是众多生活在异国它乡华人的故事。有位读者在每篇书页空白处还写下心得和笔记，感动。
我有幸作为初创版《戏说英国》的编辑之一，也把刚来英国时的一段经历写下来（P135页）。曾经的困惑早已解开，但那时的情绪——迷惑、新奇和惊恐却久久挥之不去。现在有了书，大脑会不会轻松些呢。
在德国小住时，跟好友的先生学了一款欧式早餐包的做法。回来如法炮制，连续做了三次，手艺渐趋完善。但仍不如在她家吃的那般蓬松美味。
第一次忘记往烤箱里放水，有点干；第二次水少了30g，过于紧实；第三次盐放了6g，咸了。
时间的力量，在面粉发酵时给人惊喜不断，怪不得很多人着迷制作面食或烘焙。
写下看气孔充满整个容器，面团在手上的温度和柔软，在烤箱里如何变大变得松脆，香气弥漫房间里，这些做面包时的感觉，趁感觉还新鲜时记下来。帮助我记住配方和制作过程。想做时就翻开笔记。
李姐擅长蒸包子花卷，她从不称量食材，一切靠感觉。眼睛、嗅觉和手感。而我必须精确测量却仍做不出理想的食物。现在我知道原因了：我宁愿相信量器，而不相信自己的感觉。
还有，通常我做饭时会听书，或追一些节目。好象时间不可轻易辜负，觉得一心几用方显效率。现在只能一心两用，年轻时恨不得一心八用。效率，阻隔了感觉。如何感受到面团在手掌心上的柔软和重量？如何发出最轻盈最多孔的面团，做出松软香甜的面包？
人们常说用心做出的食物最美味，便是专注做事的道理吧。揉面时除了用手揉、用鼻子闻味、用眼睛看，还要调动全部感觉器官，我现在把面团放在脸颊上贴贴，而每当这时，总让我想起女儿小时候我们脸贴脸时的温柔幸福。
世间万物皆有知有觉。感知万物，自己先要沉浸其中，有知有感。
昨天下午在剑桥大学纽翰姆学院举办了第二场《戏说英国》中英双语书籍发布会。母爱桥慈善机构创始人欣然女士和我击掌，说：我们做到了！We made it!
42位业余写作者和37位译者，把在英国求学、工作和生活经历记录下来，再译为英文，让英语读者也听到在英华人的声音和看法，那些看法对英国本地人来说既习以为常又因过于熟悉而变得陌生。
如今，第一批写作者把记忆变成铅字印制成书，保留下来并流传出去。被收录在书中的故事并非是这几十位作者的故事，也是众多生活在异国它乡华人的故事。有位读者在每篇书页空白处还写下心得和笔记，感动。
我有幸作为初创版《戏说英国》的编辑之一，也把刚来英国时的一段经历写下来（P135页）。曾经的困惑早已解开，但那时的情绪——迷惑、新奇和惊恐却久久挥之不去。现在有了书，大脑会不会轻松些呢。
250克面粉、200克水、3克酵母、4克糖、2克盐。隔夜发酵8-12小时。免揉、简单整理成形，230度预热烤箱风炉模式，加入100克水，烤18-20分钟。